Els obradors compartits són equipaments de transformació agroalimentària que tenen com a finalitat  garantir a la pagesia i als elaboradors artesans espais segurs i amb preus competitius on poder elaborar aliments a partir de matèries primeres d'origen local. Els obradors compartits tenen la vocació d'esdevenir serveis públics que garanteixin la viabilitat de les petites i mitjanes empreses del sector establertes en un territori.