Espais
- Sala d’especejament
- Cambra frigorífica de matèria primera
- Cambra frigorífica de producció final
- Moll de recepció/expedició
- Vestuaris i WC
Sala de desfer El Tall, Marganell. PATXI URIZ | DIPUTACIÓ DE BARCELONA
El Tall: obrador compartit per a carn de pastura
Equipament ubicat al Parc Rural del Montserrat que ofereix a pastors i ramaders de la zona el servei de lloguer de l'espai per a l'elaboració de productes derivats de la carn de pastura.
Serveis generals
Acompanyament
Tècnic
Lloguer de l'espai
Preu a determinar
Cambra frigorífica
Gratuït per als usuaris
Assessorament
Equipaments
Utillatge de sobretaula
- Bàscula etiquetadora.
- Picadora de carn.
- Hamburguesera.
- Dipòsit esterilitzador de ganivets.
- Serra per a carn i per a ossos.
- Envasadora.
- Polipast elèctric amb ganxo.
- Bagul frigorífic.
- Serra de carnisser.
- Taula central d’acer inoxidable i bases de nylon.
- Carretó d’acer inoxidable per penjar-hi les canals.
- Prestatgeria flexible per als productes finals.
- Màquina d’aigua a pressió
Utillatge integrat
- Rentamans circular.
- Mànega i pistola d’aigua.
- Caldera d’aigua calenta sanitària i bomba de calor
Utensilis
- Guants de malla.
- Davantals de malla.
- Ganivets per a desossar flexibles.
- Ganivets per a filetejar.
- Matxeta de carnisser.
- Cubetes.
- Ganxos.
- Raspalls de terra durs.
- Mànecs ultralleugers.
- Productes de neteja.
O Formulari de sol·licitud
Més actuacions sobre