• Mira 'Carn ètica'

Com és ben conegut, l’abandonament progressiu de la ramaderia extensiva presenta grans reptes a l’hora de gestionar el paisatge de manera sostenible, prevenir els grans incendis forestals i enriquir la biodiversitat dels ecosistemes. Però, a les comarques barcelonines, també preocupa la repercussió que aquest fet té en la protecció del benestar animal i en la capacitat d’alimentar la població amb carn saludable i de qualitat. Per aquest motiu, la Diputació de Barcelona ha promogut l’adopció d’una solució de pasturatge a distància que elimina la necessitat de tancats físics i permet als pastors i ramaders controlar els animals des dels seus telèfons mòbils, a més de facilitar que el bestiar pugui alimentar-se lliurement a prats i boscos, millorant la seva dieta i guanyant en qualitat de vida. La corporació també ha impulsat la creació del primer escorxador mòbil de l’Estat espanyol, un equipament pioner i innovador que dona suport als petits productors d’oví i cabrum del Bages, el Berguedà, el Moianès i Osona. Cofinançat per la Diputació de Barcelona i els fons FEDER en el marc de l’estratègia BCN Smart Rural, l’escorxador mòbil fa que pastors i ramaders no hagin de viatjar centenars de quilòmetres per sacrificar els seus animals. Aquesta reducció del temps de viatge redueix notablement l’estrès del bestiar i, com a conseqüència, millora la qualitat de la carn. També disminueix la despesa econòmica i l’impacte ambiental del transport.

Els tancats virtuals i l’escorxador mòbil són dues solucions que milloren radicalment el benestar dels animals que pasturen a les comarques barcelonines, així com la qualitat de vida i treball de les persones que els cuiden, i hem volgut destacar-ho dedicant-hi el nou curtmetratge de les ‘Històries BCN Smart Rural’. Titulat ‘Carn ètica’, l’audiovisual està protagonitzat per Xevi Quirante, ramader de La Casanova, una petita empresa de vaques de pastura que porta mesos fent servir la tecnologia de control de ramats amb el mòbil; Xavier Orriols, ramader de Cal Miquel, qui sacrifica les seves ovelles a l’escorxador mòbil; i Pere Navarro, expert en innovació agroforestal de la Diputació de Barcelona.

— Redacció BCN Smart Rural —