Espais
- Sala polivalent: espai d'expedició i aula per a formacions amb un aforament de 15 persones
- Magatzem
- Obrador
- Vestuari amb dutxes, WC i taquilles
Image
Formatgeria El Quall, Alpens. PATXI URIZ | DIPUTACIÓ DE BARCELONA
El Quall: obrador compartit formatger del Lluçanès
Obert el 2021, aquest equipament ofereix tot allò necessari per a l’elaboració de productes lactis: des d’espais, maquinària o utensilis, fins a formació tant per al públic professional com a l’aficionat.
Formatgeria col·lectiva i obrador comunitari de gestió pública que fa d’incubadora de projectes de transformació de productes lactis. Al mateix temps, acull formació especialitzada sobre formatgeria artesana i com a espai de recerca i innovació al voltant del producte lacti.
Serveis generals
Acompanyament
En el procés d'emprenedoria
Lloguer de l'espai
11 €/hora
Magatzem
Gratuït per als usuaris
Formació
Pla de formació trimestral
Assessorament
Especialitzat en producció de formatges
Equipaments
Utillatge sobretaula
- Pantalla
- Pissarra
- Armari d'afinat
- Nevera de qualls i ferments
- Bàscula
- Taula d'expedició
- Pasteuritzador (capacitat 300 litres)
- Premsa
- Taules d'escorregut
- Cambra de maduració
- Cambra de fred
- Cambra d'oreig
- Madurador per a iogurts
- Humidificador
- Radiador d'oli
Utillatge integrat
- Rentamans
- Plaques d'inducció
- Rentaplats
- Forn
- Manguera d'aigua calenta i freda
- Zona de laboratori
Utensilis
- Utensilis de laboratori: pH-metre, acidímetre i reactius, vasos de precipitats, bàscula de precisió, culleretes, provetes
- Termòmetre
- Motlles
- Reixes
- Caixes
- Safates i olles
- Lleteres (3 de 40 litres, i 2 de 20 litres)
Galeria
Image
Image
Image
O Formulari de sol·licitud
Més actuacions sobre